…me maravilló el encanto que tiene la bodega, toda la historia que hay en sus cimientos, la búsqueda de respeto en cada paso que se había dado y la filosofía de trabajo que tiene Manuel, su propietario, y que es capaz de transmitir a cada miembro del equipo. Sin duda, no era un proyecto que pudiera rechazar”
Habla Silvia Burruezo, enóloga de Finca Tinedo desde 2019. No ha pasado mucho tiempo desde que sintió esa sensación que tan cariñosamente ha querido compartir con nosotros, pero sí el suficiente para convertirse en parte esencial de la bodega y por qué no, de la familia.
Porque “si algo tengo que destacar de este proyecto, a nivel particular, es la parte humana que compone la bodega. Cada poro de la bodega transmite una misma manera de ver el proyecto y eso… ¡eso es muy especial!», explica con entusiasmo Silvia.
Finca Tinedo tiene ese algo especial que esperamos que puedas ir descubriendo tú mismo poco a poco. Para Silvia, lo que tiene de especial, lo que le hace diferente respecto a otros viñedos de La Mancha -siendo La Mancha el más grande del mundo- es que “busca escuchar y entender al propio viñedo, con la experiencia de su historia, de lo que se ha hecho siempre en esta zona, pero con la inquietud necesaria de innovar y adaptarse a nuevas necesidades climáticas y de mercado. Es una asociación estrecha entre el pasado, el presente y el futuro de la Finca”.
¿Y sus vinos? No nos resistimos a preguntar también a Silvia por ellos. “Cuando llegué por primera vez a la bodega, pude catar los vinos que estaban en el mercado y aquellos que aún no habían visto la luz. Estos últimos eran auténticas reliquias, cosas muy especiales, procedentes de pequeñas parcelas que habían estado observando durante años y que, como Manuel aventuraba, eran dignas de dar a conocer”, cuenta.
Delicadeza y finura, esos son las cualidades que destaca la enóloga de cada uno de los vinos de Tinedo. Y añade algo más, “todos son vinos de corte moderno, elegantes, nada eclipsados por otra cosa que no sea la propia uva”.
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